● 理解商超規(guī)劃原則與策略，掌握選品動銷分析方法；

● 應(yīng)用SKU利益最大化8法，優(yōu)化選品的維度與措施；

● 掌握SOP品類分析的工具，構(gòu)建品類供應(yīng)商資源池；

● 定位品類管理采購的戰(zhàn)略，了解CHATGPT智能創(chuàng)新；

課程工具(節(jié)選部分)：

工具一：“商品規(guī)劃的策略”

工具二：“商品的動銷分析”

工具三：“SKU利益最大化8法”

工具四：“品類的SOP分析”

工具五：“采購管理三段論”

工具六：“供應(yīng)商評估的模型圖”

工具七：“供應(yīng)商狀態(tài)控制表”

工具八：“供應(yīng)商資源池的有效性評估體系”

......

課程模型：

導(dǎo)入：商超企業(yè)2023年的業(yè)績分析

第一講 零售商超商品如何規(guī)劃與選品？

一、商超的結(jié)構(gòu)規(guī)劃

1、空間規(guī)劃      2、商品陳列       3、通道設(shè)計

4、照明設(shè)計      5、色彩裝飾       6、標識導(dǎo)航

7、環(huán)保節(jié)能      8、無障設(shè)計       9、儲存空間

二、商品規(guī)劃原則與策略

1、商品規(guī)劃的3個原則

2、商品規(guī)劃的6個正確

3、商品規(guī)劃的5個“到”

三、商超商品SKU的選品

模型：客戶采購5步法與管理技能

1、商品SKU動銷分析

2、動銷異常解決方法

3、SKU利益最大化8法

討論：運用SKU利益最大化的方法，分析本企業(yè)商品規(guī)劃的選品，并討論優(yōu)化措施。

第二講 零售商超選品采購如何管理？

討論：如何定位采購在選品管理中的角色與價值？

一、選品的品類劃分與范圍界定

1、S-從品類支出到現(xiàn)狀分析

1）支出分析

圖：品類分析的三個維度

● 為誰買-誰使用

案例：某公司202X年某材料需求數(shù)量占比

● 買什么-買多少

案例：某公司某材料采購金額現(xiàn)狀及預(yù)測圖

● 在哪里買

案例：某公司某材料采購帕累托圖

2）全局分析

● 業(yè)務(wù)占比

案例：某公司202X年某材料供應(yīng)商合作現(xiàn)狀

● 集采程度

● 前瞻需求

● 價格分析

案例：某公司價格分析瀑布圖

2、0-識別機會，確定目標

1）機會的識別

● 需求現(xiàn)狀及趨勢的7個降本機會識別

圖：供應(yīng)商業(yè)務(wù)模式模型

● 支出分布解讀優(yōu)化機會

圖：同品類供應(yīng)商生產(chǎn)成本對比分析圖

● 從價格及成本分析中尋找機會

2）目標的設(shè)定

表：某公司某材料采購機會與目標分析

3、P-整合與計劃制訂

1) 品類管理建議書和計劃的制定

表：某公司某材料品類采購策略SOP

2）品類采購戰(zhàn)略構(gòu)建章程

表1：某材料品類采購戰(zhàn)略制定項目進度控制甘特圖

表2：某公司某材料品類采購戰(zhàn)略構(gòu)建管理章程

討論：應(yīng)用SOP分析工具，討論本企業(yè)的選品分類及范圍。

二、選品品類管理戰(zhàn)略的實施

1、分品類的供應(yīng)商資源池構(gòu)建

1）依品類管理戰(zhàn)略與計劃開發(fā)供應(yīng)商

圖：采購管理三段論

表：L公司供應(yīng)商開發(fā)流程

表1：S公司低成本某材料供應(yīng)商選擇評估標準及權(quán)重設(shè)定

表2：M公司推薦供應(yīng)商初步評估表

2）供應(yīng)商準入評估與管理

表：A公司供方準入審核總結(jié)報告

圖：供應(yīng)商評估的模型圖

示例：M公司供應(yīng)商準入評估雷達圖

2、供應(yīng)商資源池的管理

1）供應(yīng)商資源池動態(tài)管理原則與方法

表1：供應(yīng)商狀態(tài)控制表示例

表2：供應(yīng)商計分卡示例

2）構(gòu)建完善供應(yīng)商資源池的有效性評估體系

3、品類管理在采購執(zhí)行中作用

1）新產(chǎn)品開發(fā)階段的供應(yīng)商選擇

2）品類管理戰(zhàn)略在量產(chǎn)階段的應(yīng)用

討論：如何優(yōu)化本企業(yè)的采購管理戰(zhàn)略？

三、選品管理創(chuàng)新工具CHATGPT的應(yīng)用

1.企業(yè)數(shù)字人

2.企業(yè)對話導(dǎo)師

3.AI知識庫管理

【課程回顧，結(jié)業(yè)，總結(jié)行動計劃表，祝福，合影】